鱼露是一种以鱼虾为原料发酵而成的调味酱汁鱼露，又称虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁越南和泰国的菜肴中经常用到鱼露含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建。鱼露也叫鱼酱油虾油鱼汤，是泰国传统调味料我国潮汕地区很喜欢用这种调料，你可以去超市找找看有没有叫“鱼酱油虾油鱼汤”的...

潮汕是鱼露的原产地之一潮汕人还将鱼露称为“腥汤”，旧时主妇常让儿童拿碗或旧瓶到市场杂咸铺打腥汤，也有小贩推车沿街叫卖亚洲很多国家和地区对鱼露或鱼酱也有不同的叫法，如越南有“纽库曼”nuoccham泰国有“。用途鱼露除广用于潮菜外，随着潮人的海外流动，逐渐也成东南亚料理的常用调味料现在泰国和越南的料理，范围包括海鲜...